在德克萨斯州的一家屠宰场，一名肥胖的女工正在砧板上切肉，突然感到胃部一阵剧痛。她因为羊水破了怀孕，生下了一个畸形的孩子，孩子被丢在垃圾桶里，后来被清洁工救了出来。N年后，一群年轻人开车经过这里。刚从越南前线归来的埃里克（马修·博默饰）在得知弟弟迪恩（泰勒·汉德利饰）的消息后，正与未婚妻克丽丝（乔丹娜·布鲁斯特饰）重逢。再上前线，他本来是想陪哥哥上战场的。但迪恩在女友贝利（迪奥拉·贝尔德饰）的劝说下准备烧掉入伍证，两人发生了争执。这时，他们被飙车党激怒了。后来，为首的女孩被迅速逮捕并杀死。猎人霍伊特(R?LeeErmeyR.LeeErmey)停下他们的车，把他们带到一个令人毛骨悚然的屠宰场，在那里他们开始了残酷的考验……
